Fit im Winter & im Alter
Gerade diese Winterausgabe hat es in sich, weil die Inhalte zeigen, wie wir unsere Nahrungsauswahl den kalten Außentemperaturen anpassen sollten. Diese Ausgabe ist mehr als eine Rohkostausgabe über die richtige Winterkost. Denn es braucht im Winter mehr als Rohkost …
High quality food
Ob vegane, vegetarische oder tierische Rohkost, die Auswahl und Qualität der Nahrungsmittel ist entscheidend! Wenn man sich roh-vegan ernähren möchte, sind hochwertige pflanzliche Lebensmittel essentiell. Oliven, Nüsse und Meeresalgen weisen unterschiedliche Qualitäten im Hinblick auf Fette und Eiweiße auf, die gerade im Winter wesentlich sind. Sie sollten entsprechend der niedrigen Temperaturen wenig Wasser (kühlt) enthalten, daher empfehle ich unsere getrockneten Oliven, Nüsse, Meeresalgen und getrockneten Kräuter.
Die Botschaft der Nahrung
Essen wir nicht zwischendurch, sondern machen aus jeder Mahlzeit eine Meditation, indem wir uns während des Verzehrs von Oliven, Nüssen, Meeresalgen und Kräutern geistig mit den Oliven- & Nussbäumen und dem Ozean & dem Wald verbinden, so entschlüsseln wir die Botschaft der Nahrung und nehmen die Kraft der Natur in uns auf.
Kommen wir zur vegetarischen Ernährung. Auch beim Ei ist es entscheidend, woher es stammt, ob von grasfressenden, freilaufenden Hühnern oder aus enger Hühnerhaltung mit Trockenfuttermast – das sieht man an der Farbe des Eigelbs, ob es gelborange oder hellgelb ist.
Und würde ich mich zu allerletzt für eine tierische Ernährung entscheiden, weil ich vielleicht Misserfolge mit der veganen/vegetarischen Rohkost hätte, dann würde ich ein Wildtier oder eine Bachforelle wählen. Auch dann könnte ich mich noch mit dem Lebensraum dieser Wildtiere – mit dem Wald und den heimischen Gewässern – verbinden und Kraft daraus schöpfen. Denn Nahrung ist mehr als nur Nährstofflieferant, wie oben bereits erwähnt: Man zieht während des Verzehrs gleichzeitig die Kraft aus dem, das es hervorgebracht hat: Die Energie des Walnussbaums, während man eine Walnuss verzehrt, die Kraft des Waldes, während man Bärlauch isst…
Nahrung gemäß der Jahreszeit
Egal, was man isst – ob pflanzlich, vegetarisch oder tierisch – entscheidend ist, dass man sein ausgewähltes Nahrungsmittel gemäß der Jahrezeit „präpariert“. Wie man sie für den Winter präpariert, erfährst du in dieser Ausgabe.
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